奶茶店人员应该怎么配置 如何节省人力成本

发布时间:2019-12-26 09:21    浏览次数:

  竟然有人问小编奶茶店人员应该怎么配置?那么今天小编我就来告诉大家奶茶店人员应该怎么配置吧。

  一间奶茶加盟店通常由店长、收银、操作员等组成。

  店长设1人,应设1名副店长辅助解决奶茶加盟店事情,收银根据营业额情况设1到2名,操作员设2到3人。

  具体人员配备通常会按照日营业额来作为考量:每日营业额2000元:收银—1名,操作员—2名;每日营业额3000元:收银—1名,操作员—3名(创业人有一定的专业能力和时间可以自己当店长)

  人员数量的设置应该根据员工的专业能力及生意的不同时期进行相应调整,刚开业期间,员工对业务不熟悉,工作效率低,可以扩招1-2名员工。生意稳定后,可以再进行适当调整。奶茶加盟店的每个员工上岗前都应该事前明确其岗位及职责,做到责任到人。

  店长:负责全面的店面、员工、人事等管理;负责制定每日、每周、每月、季度、年度的经营计划,领导全体员工积极落实各项任务和经营指标,分析并报告年度、季度和月度经营情况,负责促销计划和销售过程监督等。

  收银:主要负责为顾客点单、促销奶茶加盟店的产品、收银、接听电话并记录等工作;目标顾客的建立与培养、收银报表的整理、交接等。

  操作员:负责奶茶加盟店各种饮品的制作,为顾客提供贴心服务,促销奶茶加盟店产品,维护奶茶加盟店的卫生环境。

  这样就是常规的奶茶店的人员配置咯,当然随着店铺的生意越来越好,我们也可以对岗位进行细化,每人各专职只负责某1-2件事,以此来提高效率。


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